Říká se, že varna je srdcem každého pivovaru — a samozřejmě jedním z nejdůležitějších provozů. A své nové varny se dočkalo i Starobrno. Sládci zde pivo vaří tradičními a léty ověřenými postupy, dekokčním způsobem na dva rmuty z výběrových surovin — moravského sladu a chmele z žatecké oblasti. Nejdůležitější je samozřejmě kvalita piva. Každá várka přece musí chutnat všem starobrněnským štamgastům!